Spenat Deyan Georgiev Shutterstock

Vill du få ett hopp på vårens trädgårdssäsong? Det finns ett antal grödor som trivs under det kallare vädret under denna säsong. Här är 5 grönsaker att plantera tidigt på våren. Dessutom, om du verkligen är ivrig, se ytterligare 5 grönsaker som kan startas på vintern!



5 grönsaker att börja tidigt på våren

Hemligheten med en riklig tidig skörd är att välja rätt frön. När du läser igenom kataloger eller frökiosker under de kallare månaderna, kom ihåg detta: Välj kalltåliga grönsaker att plantera i vår, och väl börjat är du halvklart.

1. Cold Snap Peas

Har du en söt tand? Odla socker ärtor (Pisum sativumvar.makrocarpon) för en söt och krispig tidig gröda. Snap ärter har ätbara skida, så plocka dem direkt av vinstocken och ät dem hela. Dessa produktiva baljväxter är bäst färska, så se till att du kommer ut och plockar dem medan de är i säsong! Lägg till ärtor i sallader, kasta dem i stekpannor eller koka dem på grillen för en söt och tillfredsställande knäcka.



  • Örter är kalltåliga men tål inte värme, så ta dem i marken 4 till 6 veckor innan den sista frosten har passerat.
  • Plantera frön bara ½ till 1 tum under jorden och täck över! Sprid frön 2 tum från varandra tidigt på våren så får du en skörd om 6 till 8 veckor!
  • Dessa vinstockar växer lätt upp trelliser, med lite utbildning nödvändig. Börja plocka ärtor när de är ljusgröna och fylliga.

Vad finns i en ärta?Har du svårt att komma ihåg skillnaden mellan typer av ärter? Låt oss förenkla saker:

  • Snö ärtorär snäva och skarpa, växer tunna ärtor i platta skida. Ät skida och ärtor.
  • Socker snap ärterär söta och skarpa, växer små ärtor i runda skida. Ät skida och ärtor.
  • Skalar ärtorär söta, växer fulla, runda ärtor i utbuktande skida. Skala och äta ärtorna; kasta bälgen.

Se vår guide för ärtodling för mer information.



snap_peas_by_es75_ss_full_width.jpg

2. Spenat utan hitch

Spenat älskar svalt väder! En av de mest mångsidiga och näringsrika grönsakerna, spenat(Spinacia oleracea)är enkel att hantera och kan skördas flera gånger under en säsong. Sautera spenatblad, kasta dem i en sallad eller klättra dem i ägg för en vitaminrik maträtt.



  • Tricket är att plantera spenat tidigt eftersom det bultar när det blir varmt. Startar frön ungefär en vecka efter att den sista frosten har passerat.
  • Spenat föredrar ett område med morgonsol och eftermiddagsskugga.
  • Plantera frön ½ tum djupt varannan tum, i rader 12 till 18 tum från varandra.
  • Tunna groddarna när de är 1 till 2 tum långa till var 4 tum.
  • Börja skörda mjuk babyspenat 3 till 5 veckor eller vänta längre på större, hjärtligare blad (cirka 40 till 50 dagar efter plantering).
  • Spenat kommer att växa ut flera gånger under säsongen, vilket ger en stor och förskjuten gröda.

Vad kocken tog: Ät spenat och andra gröna gröna grönsaker råa eller lätt beredda för att behålla flest näringsämnen. Vattenlösliga vitaminer (t.ex. vitamin C, alla B-vitaminer) kokar i vatten, så ånga spenat eller koka den med lite eller inget vatten snarare än att koka den. Om du har vätska i botten av pannan, använd den för att göra en sås så att inga näringsämnen går till spillo!

Se vår guide för spenatodling för mer information.

beets_by_darasp_kran_ss_full_width.jpg

3. Betor kan inte slå

Förutom att vara en utmärkt källa till ordlekar, är rödbetor (Beta vulgaris) är rika på järn, vitamin C ochB6och fiber. Rödbetor är en kallhärdig och frostbeständig rotskörd som blomstrar i norra trädgårdar. Skiv, tärna eller riv betor i sallader eller stekpannor, blanda dem i förband eller smoothies, eller sylt dem för att spara dem till mellanvintermellanmål. Betor kan också göra en ekologisk rosa färg för slipsfärgade skjortor eller hemlagade påskägg.

Lägg till åldrig gödsel till din jord innan du planterar; betor kräver en hög nivå av fosfor för att växa bra. Så frön i jord med en temperatur på 50 ° till 80 ° F för grobarhet på 5 till 10 dagar. Plantera frön ½ tum djupt och 1 till 2 tum från varandra, gallra till 3 till 4 tum mellan växterna när de är ungefär 2 tum långa. För att tunna, skära groddar på marknivå för att förhindra att de andra växternas rötter störs. Tänk på att rödbetor är extremt törstiga, så vattna dem regelbundet och kraftigt under växtsäsongen. Skörda några tidiga löv för att kasta i stekpannor och lämna roten tills senare (cirka 50 till 70 dagar efter plantering).

Se vår betodlingsguide för mer information.

En historia i svartvitt:Forntida greker och romare odlade rödbetor för de bladens medicinska egenskaper och deras rötter. Tidiga sorter som kallas romerska rödbetor var antingen svarta eller vita, till skillnad från de vanliga röda eller gula sorterna som odlas idag.

Sallatsorter

4. Härlig sallad

Som spenat, sallad(Lactuca sativa)är en underbar lövgrön att plantera tidigt på vårsäsongen - särskilt i behållare. Sallat njuter av de svala dagarna på våren (eller hösten), vilket inte får den att bulta som de varma dagarna på sommaren gör.

  • Salladfrön kommer att gro i jordtemperaturer så låga som 40 ° F (även om 55–65 ° F är att föredra).
  • Så frön utomhus så snart jorden kan bearbetas. Marken ska vara lös och dränera väl!
  • På 4 till 6 veckor har du salladsblad som är perfekta för användning i en sallad eller smörgås.

Se vår salladsodlingsguide för mer information.

5. Persilja Perfektion

Denna tvååriga ört används ofta som garnering eller i soppor, eftersom det minskar behovet av salt och är en bra källa till vitamin A och C. Persilja tar lång tid att gro, så det är bra att komma igång tidigt.

  • Så frön i trädgården 3 till 4 veckor före ditt sista vårfrostdatum.
  • Växträdisori luckorna mellan persiljafrön; de mognar innan persiljan behöver extra utrymme!

En dålig omen?För länge sedan sås persilja som ett dödstecken. Forntida greker förknippade växten med Archemorus, dödens föregångare, och dekorerade kistor med örtkransar. Man trodde också att den långsamma groning av persilja var ett resultat av att fröet reser till helvetet och tillbaka!

Se vår persiljodlingsguide för mer information.

5 grönsaker att börja på vintern!

Det finns många grödor som du kan börja redan innan våren har sprungit! Nedan finns 5 pålitliga grönsaker att börja nu innan våren verkligen tar fart. Observera att detta är lite mer avancerat och att vissa refererade grödor sås först inomhus. Men om du är väldigt ivrig så kan du börja tidigt. Videodemon kommer att ha mycket användbar information.

  1. Vitlök:Ta den i marken så fort du kan, placera de separerade kryddnejlikorna minst 15 cm från varandra och plantera dem så att den spetsiga änden vänder uppåt och sitter precis under ytan. Om din jord är mättad eller frusen fast kan du plantera kryddnejlika i krukor eller plugga brickor för att plantera ut senare på våren.
  2. Bondbönor: Plantera ute så snart jorden är bearbetbar eller under skydd i pluggar eller krukor om den inte är det. Så 2 tum djupt i väl dränerande jord eller potten. Dessa topptunga bönor sås bäst i dubbla rader, lämnar cirka 8 tum mellan de två raderna, sedan ytterligare två meter till nästa dubbla rad för att göra det lätt att komma mellan dem för ogräs.
  3. Lök: Så lökfrön på en varm plats i krukor med utsädesblandning. Starta dem inomhus. Så snart plantorna är tillräckligt stora för att hantera, retas de försiktigt isär och överförs till pluggar för att fortsätta växa. När rötterna fyller sina pluggar är de redo att gå ut, vanligtvis på mitten av våren, med cirka 6 till 8 tum mellanrum.
  4. Leaves Under Lights: Försök få en snabb start på säsongen med växljus. De är särskilt praktiska för att starta de tidigaste löviga salladerna som sallad, spenat och ärtskott. Sprid utsäde tunt i krukor eller brickor med utsädesblandning, odla dem sedan i några veckor tills du är redo att reta dem isär för att potta i sina egna krukor eller pluggar. Vid denna tidpunkt kan det till och med vara tillräckligt varmt för att plantera dem direkt utomhus under skydd av klossar eller kalla ramar. Alternativt så kläm frön direkt i pluggar för att växa på och plantera som små kluster av plantor.
  5. Tomater och paprika:Så dem just nu, placera fröna åtminstone med ett fingerbredd och täck sedan lätt över dem. Stoppa dem i en uppvärmd propagator för att påskynda groning, eller täck dem med klar plast för att skapa en tät miljö och placera dem på en varm fönsterbräda. Det tar upp till en vecka att gro, och sedan snart kan de tas ihop individuellt. Sänkande plantor för det mesta upp till de lägsta bladen ger dem extra stöd och producerar starkare plantor. Odla dem på varma och ljusa platser - de växande lamporna kan utnyttjas igen - innan du flyttar dem till ett växthus eller en kall ram när det inte finns någon risk för frost. I varmare områden kan de gradvis anpassas till utomhusförhållanden innan de transplanteras utomhus, men håll dem borta från hårda vindar som kan förstöra dessa ömma växter.

Se Almanac Growing Guide Library för mer detaljerad information om plantering av alla dina vanliga trädgårdsgrönsaker.

relaterade artiklar

  • Grönsaker
  • Ärtor
  • Spenat
  • Rödbetor
  • Frön

Vad vill du läsa härnäst?

5 snabbväxande grönsaker att prova

10 enklaste grönsaker att odla på ...

Starta frön inomhus: Hur och ...

Hur man odlar dina egna salladsgrönsaker

Dvärg- och minigrönsaker för ...

Så frön i grönsaken ...

Vårrecept: Få ut det mesta av ...

Identifiering av grönsaksplantor ...

När ska du vattna din grönsak ...

A Cook's Garden: Corn, Okra, ...

Hur man odlar dina egna jordnötter

10 tips för att förbereda din trädgård för ...

Många trädgårdsgrönsaker trivs i det kallare vädret tidigt på våren. Här är 5 av våra favoritgrönsaker i svalt väder att plantera tidigt på våren!